El término “Light” se aplica a los alimentos que tienen una reducción de su valor calórico con respecto al alimento completo, independientemente que se le quite la fracción de grasa o la fracción de azúcar.
El reglamento actual define como producto “Light” o ligero aquel en el que se ha reducido el contenido en uno o más nutrientes en al menos un 30 % con relación a la de un producto similar.
Debido a que se les ha reducido sus calorías, su capacidad para engordar es menor que la misma cantidad de otro alimento que contenga todos sus nutrientes intactos. Sin embargo, eso no significa que adelgacen.
Para conseguir una pérdida de peso real habrá que eliminar o reducir el consumo de alimentos ricos en calorías y grasas. Entonces el consumo de productos “Light” puede ser beneficioso para ayudar a mantener la dieta baja en calorías. |