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Nutrición/Alimentos Saludables |
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| Mitos y realidades sobre el chocolate |
| Se dice que el chocolate... |
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- El chocolate favorece el aumento de peso. Si se consume de forma moderada, dentro de una dieta equilibrada, el chocolate no tiene por qué favorecer el aumento de peso.
- Provoca caries. La caries dental se relaciona con el consumo de alimentos con azúcares, pero una deficiente higiene bucal, es lo que realmente provoca caries. El chocolate contiene taninos, flúor y fosfatos que son sustancias anticariogénicas.
- Estimula el acné. El acné se debe principalmente a factores genéticos, hormonales, estrés, etc. Los investigadores han establecido que la alimentación no influye en la aparición del acné.
- Crea adicción. El sabor dulce y agradable del chocolate lo hacen placentero, pero no hay evidencia científica sobre una posible adición.
- Contribuye a la aparición de la migraña. No se ha podido demostrar esta relación. No obstante, si así fuera, solo sería responsable en un 5% de casos de migraña. Las causas más significativas son el estrés, los cambios hormonales, la falta de sueño, etc.
- Es afrodisíaco. Lo único cierto es que es un alimento rico en energía y contiene teobromina pero con niveles muy pequeños para calificarse al chocolate como excitante.
- Es bueno para la salud cardiovascular. El chocolate tiene polifenoles, un potente antioxidante que podría tener un efecto protector ante enfermedades cardiovasculares pero no hay un soporte científico en este punto.
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El mundo del té
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Para su correcto consumo se vierte el agua en la taza con el té, justo antes de que rompa a hervir.Se deja reposar y se puede tomar frío o caliente, pero nunca recalentar para evitar perder propiedades. Entre sus propiedades destaca...
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El vinagre
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El vinagre es esencialmente una solución diluida de una sustancia química llamada ácido acético, a la cual se le añaden sales y extractos de otras materias. Esta sustancia se obtiene por fermentación del azúcar. La fermentación es el resultado de la acción de los microorganismos.
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